資料來源與整理方式

以下保留原始中文核對備註，其中的筆數、缺口與操作限制可能反映較早的整理階段。目前年度完整度以上方狀態為準；店址與定位另行核對。

2026年度434筆評選名單已逐名核對：星級61、必比登146、入選227；七個地區與三個主分類總數均對帳一致。綠星9筆為額外標記，不重複計入434筆。

星級與入選資料優先依米其林官方年度名單；官方星級公告補列新竹縣鮨安，英文年度名單補列Aleisha並排除中文版駄介／Dasuke重複列名。

官方必比登公告只逐名介紹13家新進，完整名單連結於核對時回傳404；其146筆完整逐名紀錄依中央社2026-07-14年度名單核對，七區總數與官方公告一致。

既有36筆年度紀錄的ID、內容與來源原樣保留；僅加入398笔明示年度事實。跨來源同年度列名核對不代表實體店家或分店身份合併。

年度名單完整與店址資格分開：六家店有既有獨立核對地址，428筆尚未取得分店與地址證據，暫不導航、不加至收藏或行程。歷史年度仍為部分資料。

僅獨立整理公布的最低限度評選事實，保留來源與使用依據；不主張米其林或中央社提供再利用授權，不重製評論、文章、圖片、標章或來源名單排版。

未明示綠星的新增紀錄保持unknown，不把未列名推斷為否定。原有店家ID、歷史紀錄與已核對位置資格保持；承Sho目前位置差異仍待複核。

以下保留原始中文核對備註，其中的筆數、缺口與操作限制可能反映較早的整理階段。目前年度完整度以上方狀態為準；店址與定位另行核對。

2025 年全國具名評選名單已完整核對：419 筆，涵蓋星級、必比登與入選；7 筆綠星為重疊獎項，不重複計入主分類。

星級與入選依同年度米其林官方 PDF 核對；必比登依中央社同年度完整名單、官方地方總數及既有政府明示事實核對。

年度名單完整與店址核對分開：歷史地址、分店、搬遷與座標仍待獨立證據，不能以目前位置回填。

未明示綠星仍為 unknown；僅記錄最低限度評選事實，不匯入評語、圖片、商標、排版或即時營業資料。

以下保留原始中文核對備註，其中的筆數、缺口與操作限制可能反映較早的整理階段。目前年度完整度以上方狀態為準；店址與定位另行核對。

2024 年全國具名評選名單已完整核對：343 筆，涵蓋星級、必比登與入選；六筆綠星為重疊獎項，不重複計入主分類。

星級與入選依同年度米其林官方 PDF 逐頁核對；必比登依中央社同年度完整名單及既有政府明示事實核對，保留精確原始來源。

年度名單完整與店址核對分開：歷史地址、分店、搬遷、座標仍待獨立證據，不能以目前位置回填。

未明示綠星仍為 unknown；僅記錄最低限度評選事實，不匯入評語、圖片、商標、排版或即時營業資料。

以下保留原始中文核對備註，其中的筆數、缺口與操作限制可能反映較早的整理階段。目前年度完整度以上方狀態為準；店址與定位另行核對。

2023 年全國具名評選名單已完整核對：321 筆，涵蓋星級、必比登與入選；六筆綠星為重疊獎項，不重複計入主分類。

星級與入選依同年度米其林官方 PDF 逐頁核對；必比登依中央社同年度完整名單及既有政府明示事實核對，保留精確原始來源。

年度名單完整與店址核對分開：歷史地址、分店、搬遷、座標仍待獨立證據，不能以目前位置回填。

未明示綠星仍為 unknown；僅記錄最低限度評選事實，不匯入評語、圖片、商標、排版或即時營業資料。

以下保留原始中文核對備註，其中的筆數、缺口與操作限制可能反映較早的整理階段。目前年度完整度以上方狀態為準；店址與定位另行核對。

2022 年全國具名評選名單已完整核對：321 筆，涵蓋星級、必比登與入選；4 筆綠星為重疊獎項，不重複計入主分類。

依同年度米其林官方年度與完整必比登 PDF 逐頁核對，保留既有政府明示事實及精確來源。

年度名單完整與店址核對分開：歷史地址、分店、搬遷與座標仍待獨立證據，不能以目前位置回填。

未明示綠星仍為 unknown；僅記錄最低限度評選事實，不匯入評語、圖片、商標、排版或即時營業資料。

以下保留原始中文核對備註，其中的筆數、缺口與操作限制可能反映較早的整理階段。目前年度完整度以上方狀態為準；店址與定位另行核對。

2021年度具名名單已完整核對246筆：星級34、必比登91、原始餐盤121，臺北177筆、臺中69筆；兩筆綠星與主分類重疊。

保留全部61筆既有完整事實與ID，新增185筆；年度短名與標點差異逐項核對，只去除重複評選事件，不合併實體分店。

必比登依米其林原始91行PDF；星級與餐盤原始年度名單文字另經具名分類來源逐店交叉核對，不只依總數判斷完整。Mume與大三元當年為餐盤，不沿用2020星級。

原年度餐盤分類以 selected 表示；兩家明示綠星以 yes 記錄，其餘未查核綠星仍 unknown。店址核對與名單完整分開，歷史地址與座標仍未知。

原始年度PDF文字可讀，直接下載原檔與分類圖示檢視未成功；完整分類由同年度具名正向證據核對。新聞及次要核對來源有後續更新，不宣稱已取得未修改的2021存檔。

以下保留原始中文核對備註，其中的筆數、缺口與操作限制可能反映較早的整理階段。目前年度完整度以上方狀態為準；店址與定位另行核對。

2020年度具名名單已核對226筆：星級30、必比登75、米其林餐盤121，臺北170筆、臺中56筆。

星級依當年具名星等報導，必比登依米其林原始完整PDF及保留的政府事實；臺北餐盤90筆依當年具名報導，臺中餐盤31筆依米其林提供的當年表格逐筆核對。

既有28筆完整事實及ID保留；五組空格、括號或年度短名差異已核對，只去除重複年度事件，不合併實體分店。

原年度餐盤分類以 selected 表示，綠星均 unknown。年度名單完整與店址核對分開，不用目前地址或座標回填歷史位置。

以下保留原始中文核對備註，其中的筆數、缺口與操作限制可能反映較早的整理階段。目前年度完整度以上方狀態為準；店址與定位另行核對。

2019年度具名評選名單核對161筆：星級24、必比登58、米其林餐盤79，涵蓋餐廳及夜市攤商。

星級與必比登依中央社同年度完整報導及米其林官方年度總數；餐盤依同年度聯合新聞網完整79家報導逐筆核對，並保留既有政府事實。

原年度餐盤分類統一以 selected 表示；綠星未明示一律 unknown。

年度名單完整與店址核對分開：歷史地址、分店、搬遷與座標仍待獨立證據，不能以目前位置回填。

以下保留原始中文核對備註，其中的筆數、缺口與操作限制可能反映較早的整理階段。目前年度完整度以上方狀態為準；店址與定位另行核對。

2018年度具名名單已核對126筆：星級20、必比登36、米其林餐盤70，涵蓋餐廳及夜市攤商。

星級與必比登依當年米其林官方具名PDF；餐盤依當年GQ具名報導、官方饒河夜市文章及同年度攤商報導逐筆核對。笹鮨／SASA同年度雙語名稱只計一次。

山內雞肉依2018-03-22當年明示餐盤的報導修正主分類，保留既有紀錄ID；原回溯政府文章的必比登說法與官方必比登名單及當年正向餐盤證據衝突。

官方新聞報告110家餐廳；依具名名單推算20星級＋26必比登餐廳＋64餐盤餐廳＝110，另16夜市攤商形成126筆。此為名單範圍推算，不宣稱官方原文已明確說明兩種統計範圍。

原年度餐盤分類以 selected 表示，綠星均 unknown。年度名單完整與店址核對分開，不用目前位置回填歷史地址。